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水果可以热着吃吗?

2020-12-29

“冬季水果可以加热吃吗?家里老人觉得太凉总是加热。”

水果销售

答案是:


哈哈,就知道你不会划走,水果销售还没说原因呢。

水果销售说【可以】,是因为吃加热的水果,不会对孩子有什么严重的伤害;


水果销售说【没必要】,是因为加热会破坏水果的口感和营养。


认真讲,这个问题背后,可以看出宝爸妈的2个担心点:


担心1:水果加热后,营养会流失


真相是,会流失。


我们知道水果富含丰富的维生素,特别是维生素C、B等水溶性维生素。


这些营养素不仅仅本身对身体的代谢发挥作用,也是很多矿物质吸收的重要助手。


比如铁的吸收需要维生素C,蛋白质的代谢需要B族维生素等。


但如果水果被煮熟或者反复加热,这些水溶性的维生素就会有流失。


同时,过度加热之后,也会失去水果本来的独特味道、口感、质地和色泽。


担心2:宝宝吃了凉水果会拉肚子


真相是,导致胃肠道不适最根本原因,是病原体的入侵。


再温热的水,只要含有病原体,都会致病;再凉的水果,只要干净不过敏,也不会引起腹泻。




有的妈妈就要问了:


“为什么我家娃每次吃凉水果,就会腹泻呢?用热水泡一下再吃就没事?”


这说明孩子的肠道敏感,遇到生冷辛辣刺激类食物,都会有腹泻腹痛的表现。


这种情况,回避会对宝宝肠胃产生刺激的食物,比如冰冷的水果即可。


这类宝宝,如果非想吃,那就提前从冰箱拿出来,常温放置一段时间,或用低于50C°的温水,稍微泡一下吧(没办法的办法,想吃只能牺牲口感和部分营养了)。



但对于胃肠道健康的宝宝,冬季吃水果,大可不必多此一举,原汁原味它不香吗?


此处防杠提示:要是你家娃就喜欢煮熟的水果味儿,那就继续煮,除了少点营养也没啥坏处。



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