天冷，这种水果熟吃营养翻倍！

2021-01-12

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一到冬天，就想吃各种暖暖的食物。热气腾腾的麻辣火锅、暖心暖胃的羊蝎子；最近暖暖还探索出一个全新的吃法：水果热一热再吃！

水果销售

《中国居民膳食指南(2016版)》建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，而且果汁不能代替鲜果。

众所周知，水果营养又美味，富含大量维生素、膳食纤维。但天气转凉后就少了很多“追随者”。这是为什么呢？

因为水果大多性凉，很多中老年人，脾胃虚寒，不能吃生冷的，但是想把水果煮熟吃，又担心这样做会造成大量营养流失...

水果，到底是生吃还是熟吃好？水果销售告诉您

对于身体健康的人来说，当然是直接吃比较好，既方便又不会损失营养。

但是水果多性凉，对于体质弱、消化功能差的人来说极不友好。如果把水果做熟吃情况就不一样了，不但寒性减弱，食疗效果还能加倍。

水果加热营养会流失吗？

这是很多人担心的问题，在水果的营养成分中，受热后主要会遭到破坏的主要是维生素。因此，富含维C的水果如猕猴桃、草莓、酸枣等不宜加热。

但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。

我们常吃的苹果、梨子、香蕉一类维C含量并不高，即便加热损失了也并不可惜。

更值得一提的是，水果加热后，其中的果纤维就软化了，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用；甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效，难怪有“熟水果胜似药”的说法~

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